Bezglutenowe i bezlaktozowe cukiernictwo

Aktualnie, w piekarniach oraz sklepach łatwo dostępne są produkty piekarnicze i wypieki cukiernicze bezglutenowe oraz pozbawione laktozy. Osoby dokonujące wyboru tych artykułów mogą mieć różne motywacje. Część z nich ma problemy z tolerancją pokarmową, dlatego decydują się na te produkty. Inni z kolei dobrowolnie przestawiają swoją dietę, przekonani o korzyściach zdrowotnych takiego podejścia. Warto zastanowić się, jakie są kluczowe różnice między tymi wypiekami a ich standardowymi odpowiednikami. Czy może być różnica w smaku?